HEADLINE
1a GIORNATA
lunedì 28 ottobre 2024
SPAZIO MURAT - Bari
Ore 15.00
GIORNATA INAUGURALE
INTERVENTI E RELATORI
Moderatore: Marco Ferrazzoli, Giornalista, Dirigente tecnologo CNR
Ore 15.00 - 18.00: SALUTI DELLE AUTORITÀ
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On. Marcello Gemmato, Sottosegretario alla Salute
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Prof. Stefano Bronzini, Rettore Università degli Studi Aldo Moro, Bari
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Dott. Donato Pentassuglia, Ass.re all'Agricoltura, Industria agroalimentare, Risorse agroalimentari, Riforma fondiaria, Caccia e pesca, Foreste, Regione Puglia
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Dott. Vito Leccese, Sindaco Bari
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Prof. Francesco Leonetti, Direttore Dipartimento Farmacia - Scienza del Farmaco
PRESENTAZIONE DELL'EVENTO
LA SALUTE È UNA RICETTA SENZA TEMPO
Con la partecipazione di
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Claudia Postiglione, Campionessa mondiale SUP
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Prof.ssa Filomena Corbo Coordinatrice Centro Interdipartimentale “Cibo in Salute: nutraceutica, nutrigenomica, microbiota intestinale, agricoltura e benessere sociale” Università degli Studi Aldo Moro Bari
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Prof.ssa Loredana Perla, Coordinatrice della Commissione di Revisione delle Indicazioni Nazionali, Ministero dell’Istruzione e del Merito
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Dott.ssa Margherita Manghisi, Dirigente scolastico IISS Polignano a Mare
PRESENTAZIONE DELLA MOSTRA
"RICETTE DELLA SALUTE NEL TEMPO"
Esposizione e proiezione di riproduzioni di manifesti pubblicitari e propagandistici del Novecento, su concessione del Ministero della Cultura, Direzione Regionale Musei Veneto, Museo Nazionale Collezione Salce.
A cura di
Prof.ssa Giuseppina Gadaleta, Dipartimento di Ricerca e Innovazione Umanistica Università degli Studi Aldo Moro Bari
Prof. Andrea Maraschi, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari Università degli Studi Alma Mater Studiorum Bologna
Ore 19.00 CONVIVIALITY
EVENTO DI MUSICA E TEATRO
Letture, canzoni e musiche per il nutrimento dell’anima
Conducono la Prof.ssa Giuseppina Gadaleta e il Prof. Andrea Maraschi
Con la partecipazione di
Ottavia Fusco Squitieri, CantAttrice
Cinzia Gangarella, Pianista e Compositrice
2a GIORNATA
martedì 29 ottobre 2024
SPAZIO MURAT - Bari
Ore 8.00 - 14.30
LONGEVI SI NASCE?
Sana longevità e salute
PROGRAMMA
Ore 8.00 Registrazione dei partecipanti
Ore 8.30 - 9.00 Apertura dei lavori
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Prof.ssa Nicoletta Guaragnella, Docente UNIBA
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Ore 9.00 - 10.00 Saluti Istituzionali
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Sen. Vincenzo D’Anna, Presidente della Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi (FNOB)
Moderatrice: Maria Grazia Lombardi, giornalista RAI
RELAZIONI
Ore 10.00 - 10.30 - Longevità in salute, il punto di vista del biologo nutrizionista
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Dott.ssa Livia Galletti, Coordinatrice Coordinamento Nazionale Biologi Nutrizionisti (CNBN) FNOB
Ore 10.30 - 11.00 - Longevità in salute, il punto di vista del medico internista
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Prof. Carlo Sabbà, Già Direttore del Dipartimento Interdisciplinare di Medicina, UNIBA
Ore 11.00 - 11.30 - Nutraceutica per una longevità in salute
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Prof. Giovanni Scapagnini, Vicepresidente Società Italiana di Nutraceutica (Sinut), Università del Molise
Ore 11.30 - 12.00 - Pausa
Ore 12.00 - 12.30 - Donne e longevità in salute: quanto è importante la nutrizione
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Dott.ssa Valentina Galiazzo, Coordinatrice Commissione Nutrizione dell’Ordine dei Biologi di Puglia e Basilicata
Ore 12.30 - 13.00 - Longevità e modelli di alimentazione sostenibile
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Dott. Luca Muzzioli, Dipartimento di Medicina Sperimentale dell’Università degli Studi la Sapienza di Roma
Ore 13.00 - 13.30 - Discussione guidata sugli argomenti trattati
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Dott.sse Elvira Tarsitano, Carla Cimmino, Biologhe, delegate agli eventi ed alla Formazione FNOB
Ore 13.30 - 14.30 - Test Ecm
Ore 15.00 - 18.00
MAMMA CHE MANGI?
Sana alimentazione in gravidanza
PROGRAMMA
Ore 15.00 - 15.30 Saluti Istituzionali
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Dott. Fabrizio Premuti, Presidente Konsumer Italia
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Dott. Stefano Caroli, Presidente Associazione Frantoiani di Puglia
Moderatrici: Maria Grazia Lombardi, giornalista RAI - Prof.ssa Maria Lisa Clodoveo, Dipartimento Interdisciplinare di Medicina Università degli Studi Aldo Moro Bari
RELAZIONI
Ore 15.30 - 16.00 - Microbiota dell’apparato riproduttivo, procreazione e salute del nascituro
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Prof. Giuseppe Calamita, Dipartimento di Biotecnologie, biologia e ambiente UNIBA
Ore 16.00 - 16.30 - Nutrigenetica e gravidanza
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Dott.ssa Marica Cariello, Dipartimento Interdisciplinare di Medicina (UNIBA)
Ore 16.30 - 17.00 - Lo svezzamento umano: un viaggio antropologico tra culture e tradizioni "altre"
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Dott.ssa Alessandra Guigoni, Istituto Europeo di Design
Ore 17.00 - 17.30 - Nutrizione per la vita: viaggio dal preconcepimento alla gravidanza
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Dott.ssa Marycarmen Barnaba, Biologa nutrizionista
Ore 17.30 - 18.00 - Alimentazione e gravidanza: il punto di vista del ginecologo
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Prof. Ettore Cicinelli, Dipartimento di Scienze biomediche e oncologia umana UNIBA
3a GIORNATA
mercoledì 30 ottobre 2024
SPAZIO MURAT - Bari
Ore 9.00 - 13.00
TUTTA ENERGIA?
Sana alimentazione e integrazione nello sportivo
PROGRAMMA
Ore 9.00 - 9.30 Saluti Istituzionali
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Dott. Francesco Settembrini, Presidente Ordine dei Farmacisti Taranto
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Dott. Pietro Ricci Presidente Ordine dei Giornalisti Puglia
Moderatori: Maria Grazia Lombardi, giornalista RAI - Prof. Mauro Niso, Dipartimento di Farmacia-Scienze del Farmaco UNIBA
RELAZIONI
Ore 9.30 - 10.00 - Integratori e sport
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Dott. Francesco Settembrini, Presidente Ordine dei Farmacisti Taranto
Ore 10.00 - 10.30 - Il consiglio del farmacista
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Dott.ssa Luciana Laricchia, Farmacista
Ore 10.30 - 11.00 - Alimentazione iperproteica e novel food
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Prof.ssa Chiara Dall'Asta, Docente Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco Università di Parma
Ore 11.00 - 11.30 - Alimenti e integratori: indagine conoscitiva sulle abitudini degli sportivi
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Dott. Andrea Troisi, CEO Troisi Ricerche
Ore 11.30 - 12.00 - Pausa
Ore 12.00 - 12.30 - Un doping alimentare nell'Antichità? Il caso dell'Atleta di Taranto
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Dott. Giuseppe Mazzarino, Giornalista
Ore 12.30 - 13.00 - Sport e istituzioni
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Dott. Antonio Prezioso, Presidente CUS -Bari
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Dott. Giuseppe Cascella, Medico
Ore 14,30 - 18.30
LA FRASE D'AMORE PIÙ VERA: HAI MANGIATO?
Sana alimentazione nei primi 1000 giorni
PROGRAMMA
Ore 14.30 - 15.00 Saluti Istituzionali
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Dott.ssa Anna Maria Ferretti, Presidente Municipio I Comune di Bari
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Prof. Pasquale Guaranella, Presidente Accademia Belle Arti di Bari
Moderatrici: Maria Grazia Lombardi, giornalista RAI - Prof.ssa Grazia Tamma, Dipartimento di Biotecnologie, biologia e ambiente UNIBA
RELAZIONI
Ore 15.00 - 15.30 - I bambini non sono piccoli adulti
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Prof. Ruggiero Francavilla, Dipartimento Interdisciplinare di Medicina UNIBA
Ore 15.30 - 16.00 - “Nutrire o riempire”? Il ruolo genitoriale e i comportamenti alimentari disfunzionali nei bambini
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Dott. Gabriele Ferlisi, Dipartimento di Biotecnologie, biologia e ambiente UNIBA
Ore 16.00 - 16.30 - L’alimentazione nella fascia 0-3: le linee guida OMS/UNICEF
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Dott.ssa Stefania Solare, Responsabile del Programma “Insieme per l'allattamento” - Comitato Italiano per l’UNICEF Fondazione ETS
Ore 16.30 - 17.00 - Diete estreme e salute nei bambini
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Dott. Fabio Di Todaro, Giornalista scientifico About Pharma
Conclusioni e Premiazioni
29/30 ottobre 2024
Spazio Ex Mercato del Pesce
P.za del Ferrarese, Bari
29 ottobre 2024
UNO SPORTIVO IN CUCINA
Presenta
Antonio Stornaiolo con il coordinamento di Tipica Puglia
In collaborazione con
IISS Istituto Alberghiero Domenico Modugno, Polignano a Mare
Il CONI e Federazioni sportive
Team Puglia Danza Sportiva
Ore 9.00 - Presentazione della competizione
a cura dello Chef Antonio Bufi
Antonio Bufi e gli Chef Tipica Puglia, terranno una master class di cucina nutraceutica a tutti i concorrenti sportivi giunti alla fase finale del format di cucina, “Uno sportivo in cucina”
Ore 10.00 - Allestimento piatto in concorso
All’interno della Cucina allestita nell’Ex Mercato del Pesce, i concorrenti giunti fino alle fasi finali, si cimenteranno affiancati da tutor Chef, nella preparazione del “piatto proposto in gara”.
Ore 12.00 - Presentazione del piatto alla giuria
I concorrenti presenteranno alla giuria di professionisti, il loro elaborato.
La giuria che degusterà il piatto passerà successivamente alla sua valutazione.
Presiederà la giuria dei professionisti, il prof. Mauro Niso - Food blogger e sommelier.
Ore 17.00 - Cerimonia di premiazione
In contemporanea sarà presente un
Corner della Dieta Mediterranea.
Sei Igea o Komos?
Con il supporto di Team Puglia e l’ausilio di un questionario sulla aderenza alla Dieta mediterranea
Ore 20.00 - 22.00
Gruppo musicale Swing 31 Band, Piazza del Ferrarese
C’È UN BABY IN CUCINA
Supereroi del Gusto: ricette da urlo!
Coordinamento Attività:
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Prof.ssa Loredana Perla, Direttrice Dipartimento Forpsicom, Uniba
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Dott.ssa Ilenia Amati, Ricercatrice in Pedagogia e Didattica Speciale, Uniba
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Annamaria Di Grassi PhD Student, Uniba
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Raffaella Forliano PhD Student, Uniba
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Maria Teresa Santacroce PhD Student, Uniba
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Flavia Marino PhD Student, Uniba
Classe III D Scuola Primaria, Istituto Comprensivo Balilla Imbriani
Dirigente Giuliana Deflorio, Insegnante Marisa Racano
Ore 9.00 - accoglienza dei piccoli “concorrenti” in gara sotto la supervisione della Lady Chef Antonella Montanaro e degli Chef TIPICA PUGLIA
Ore 10.00 - 12.00 -Giochi e attività dedicate alla scoperta del fantastico mondo della nutrizione
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Gioco 1: "Missione Nutrizione: Salva l'Universo con un'Alimentazione da Supereroe!"
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Gioco 2: "Cucina da Supereroe: Crea la Tua Ricetta Magica!"
Ore 20.00 - 22.00
Gruppo musicale Limonj Music Piazza del Ferrarese
Coreografie Team Puglia Danza Sportiva
CiBARI
VILLAGE
Piazza del Ferrarese
28/29/30 ottobre 2024
STAND GASTRONOMICI
ESIBIZIONI DI DANZA SPORTIVA & MUSICA
DA LUNEDÌ 28 A MERCOLEDI' 30 OTTOBRE 2024
PIAZZA DEL FERRARESE, BARI
“CiBari Village”
Il Cibari Village, osserverà gli orari della manifestazione CiBari.