DIETE ESTREME E SALUTE DEI BAMBINI

Dalla vegetariana alla gluten free, da quella senza glutine a quella a basso contenuto di FODMAP.

Il boom delle diete “salutari” riguarda sempre più da vicino anche i bambini.

Verità scientifiche o soltanto mode nutrizionali? Con quali potenziali conseguenze per i piccol(issim)i? Una carrellata delle evidenze più recenti raccontate da un giornalista scientifico, con un occhio ai consumi e l’altro alla bellezza assoluta dei dati.